或许是因为李俊杰技术不咋滴，可脾气还这么大，又或者是为了让选手明白，一个专业顶级厨房里，厨师该具备什么样的菜品制作标准。
不管是哪一种原因，很显然，刘一帆现在是真的很生气。
这边像吵架一样的大吼，让红蓝两队烹饪区里面的选手们，都不由自主的内心骤然一紧。
尤其是红队负责炒面罩子的廖瀚宣，更是一脸的蒙圈，暗自吐槽道：“配菜的你只给了我雪菜啊，既然是雪菜肉丝面，你怎么不把肉丝给我。”
通过红队这一幕可以看出，临时组成的小团队，一旦进入高标准的星级大厨房，按步骤分工制作的方式，显然有点不太合理。
而在正规的酒店和餐厅，也都是采用了谢清风这边蓝队的方式。
也就是从配菜到炒菜到出菜，都是专人负责指定菜品，一个厨师只负责其中哪几道菜，一个配菜打荷只负责哪一个厨师。
一条龙一对一，保证菜品高标准！
而直观看到了来自五星级酒店，后厨菜品制作这一幕的直播间观众，心里都只有一个感叹——
难怪星级越高的酒店餐厅里面，各种菜品服务收费会更加昂贵，原来在我们看不到的背后，有着这么严格的高标准要求，如果是普通的餐厅，估计凑合凑合就送上去了。
红队第一单菜全部弄砸，情况变得有点不太妙。
蓝队这边的谢清风，体现出了什么叫做扎实的厨艺基本功，在应对意外时的强大应变能力。
2分钟时间，2份溏心荷包蛋出锅，顺利的把第一单菜送了出去。
“蓝队已经成功送出第一单菜，红队，告诉我，你们的菜在哪里？现在已经超过了30分钟，你们还要我的客人等多久？”
刘一帆催命符一般的大喊，让红队所有人都有点急了，导致许多人的心态都变得有点崩。
磨蹭到33分钟才送出第一单，而这时候男队已经出完第二单。
当红队送来第二单的时候，结果蜂蜜奶油煎饼形状不过关，因为太丑需要重新进行补做。
等红队补完第二单菜，已经进入节奏中的蓝队，已经出到了第四个菜单。
这是一种很常见的现象，顺的时候怎么做都很顺，而且选手的状态会非常好，越做越得心应手。
而心态爆炸却正好相反，怎么做怎么不顺手，各种杂七杂八的小状况，也都会如雨后春笋般冒出来。
这就是所谓的运气背，喝凉水都塞牙。
当红队完成全部送餐服务菜单，时间已经过去60分钟，足足超过40分钟标准时间的一半。
蓝队以标准时间内完成任务，获得了送餐服务环节的绝对优势。
在厨师这个行业中，男性厨师占据了群体99%的份额，这足以说明男性在厨师行业的天然优势。
红队除了队长之外全是猛男，这本身就是一种天然优势，而且这些男选手的综合实力，都远超对面蓝队的女成员。
可以这么说，蓝队除了谢清风之外，其他人单挑都不是红队成员的对手
在选手个人实力方面，红队在组建的那一刻开始，完全称得上是梦之队一般的强大存在。
可就是这样一支实力强大的队伍，竟然被蓝队在这个环节中碾压。
面对这个结果，红队非常的失落，基本都已经自闭。
不过现在比赛还没有结束，最后的胜负尚未定论，于晓婷作为女性队长的优势，在这一刻发挥了出来。
经过她的一番言辞鼓劲，着重指出蓝队女队员体力不行，个人实力也完全不如他们红队，后面55位客人的早餐服务，他们红队肯定能够后来居上。
红队的队员想着确实是这么一回事，颓废的心态再度被点燃，重新最大热情投入到了接下来的比赛中。
重新点燃心中战火的红队，经过于晓婷重新调整做菜次序后，落下蓝队的20分钟时间进度，开始逐渐的被缩小。
6点30分！
早餐厅迎来了第一批酒店客人，服务员的点菜单子，如雪花片一样飞向厨房，随着打单机的“嗤嗤”声，十几张机打菜单出现在送餐区。
“这是大厅顾客来点的单子，大厅顾客跟送餐服务最不同的一点就是，在你接到单子的那一刻起，15分钟之内必须出菜，速度越快，你将更越能获得顾客的满意投票。”刘一帆把第一批单子随机分成两份，分配到了两队传菜员的手中。
这才只是第一批客人的菜单，后续还有几十名顾客将会陆续抵达。
每一名顾客代表着一张投票，现在才是比赛最高能的时刻，非常考验两队出菜的速度和质量。
而这场比赛的投票机制很特殊，红蓝两队一开始将会平分所有的顾客点单，顾客拥有自主选择权。
也就是吃完两队的菜品后，根据自己的满意度，可以选择投票也可以不投票。
在某一队率先完成所有分配菜单后，将会“抢夺”另外一队的菜单，也就是获得更多的顾客投票机会。
最终红蓝两队谁能获得胜利，就看送餐服务和大厅点单两个环节中，哪一队能够获得更多的客人投票。
出菜的速度和菜品的质量，关系着最终顾客自愿投票的票数。
面对这些爆炸式的菜单，首先最忙的就是两队的传菜员，他们不仅需要详细记录每一道菜有多少份，把结果报给对应选手，后面还得准确、有序的配好每一个菜单，及时的送到出菜区。
而这一条条的要求，极为考验传菜员的个人能力。
这也就是一开始的时候，黄蓉对于谢清风能够将这个工作交给她，心里非常感激的原因。
出菜速度和菜品质量两个赛点，光传菜员一个人就占据了一个半。
红队在送餐服务环节落后了，这时候全队都卯足了劲想要翻身追赶，而蓝队想要保住自己的优势，同样是尽施浑身解数。
随着一张张单子随着菜品，离开厨房被送到早餐大厅，比赛的进程也逐渐接近了最后的尾声。
最终会是什么结果，红蓝两队现在不得而知，在这个临近尾声的阶段，他们都只有最后一个目标。
尽快完成自己这队所属的菜单，从对方手中抢下菜单。
成功从对手身上抢到一单，就代表着潜在的重要一票，很可能也就是这一票，会决定两队最后的命运归属，成为压倒骆驼的最后一根稻草。