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第二十九章 鱼丸(上)(1 / 1)

<>其实鱼丸这种东西李铁李铁还是头一次尝试,不是说吃而是说做。

连一份正宗的鱼丸需要使用那些材料他都不清楚,但依照他的想法,弄得差不多就行了,反正是自己吃。

将红腹水虎鱼开膛破肚,取出内脏和鱼鳃,将鱼身的两片精肉放到一起留着打鱼丸。

鱼头和鱼大骨一起放到锅里加入少量的清水炖煮,留着当鱼丸馅料的基底。

这次带回来的鱼肉份量不少李铁准备用三种不同的方法来做,鲶鱼汤煮鱼丸、鲶鱼汤煮肉馅鱼丸还有烤鱼丸。

红腹水虎鱼别的不说刺还是挺少的,虽然是它是一种淡水鱼。

最开始的时候李铁一直认为鱼刺的多少是按淡水和咸水来划分的,淡水鱼刺多,咸水鱼刺少。

形成这种看法的原因主要是李铁小时候常吃的鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等淡水鱼刺都很多,而鳕鱼、鲅鱼和带鱼等海鱼刺都少。

但后来随着李铁逐渐长大,吃到的鱼种类多了之后,发现之前的分类并不靠谱,黑鱼、鲶鱼等淡水鱼刺也很少。

总的来说是凶猛的肉食性鱼类刺少,植食性或杂食性的鱼类刺比较多。

大概是因为这些肉食性的的鱼类本身发达的肌肉和强健的主骨骼就已经够用了吧。

那些进行细微调节的肌间刺对它们用处不大,甚至还可能会降低它们的速度和爆发力。

分割好的水虎鱼只要把鱼皮和少量的杂刺去除就好了,稍切几刀将鱼肉分成块状之后,把鱼块放到陶盆里用木棒小心搅打。

不需要太多技巧,只要注意不要把陶盆敲坏就好,这比用刀一点一点的把鱼肉刮出来省事多了。

搅打一会将大块的的鱼肉打碎之后,李铁停了下来在陶盆中继续加入盐、柠檬汁和木薯粉,然后继续进行搅打。

后续加入的三样东西量都不多,主要是起到调味和增加一点粘度的作用,这样应该味道会好一些。

一直打到鱼肉上劲并且看不到明显的颗粒的时候就差不多了,这个时候鱼头汤底已将炖好了。这小锅鱼汤可不是用来炖煮鱼丸的,炖鱼丸的汤底另有安排。

鱼头鱼骨捞出,鳄鱼肉干切的细细的和同样切碎的棕榈嫰芯一起加入剩下的清汤中炖煮,稍煮片刻之后大火收汁,一份鲜香美味的河鲜鳄鱼肉馅就准备好了。

给鱼丸包馅的之前把鲶鱼汤烧上,这样中间的时间就可以给鱼丸包馅了。

不过这种只有柠檬汁调味的鲶鱼汤能不能好喝,李铁心里其实还是没有底的。

但做人就是要勇于尝试,就算实在是不好吃,那边不还有来福吗,给他吃就不算浪费粮食了。

不得不说来福好像很喜欢吃鱼,从李铁回来处理鱼肉开始来福的视线就没有移开过,还朝李铁轻声吼了几下,就差直接在脸上写明‘我想吃’了。

李铁现在都有点懵逼了,不是说野生的猫科动物两三天吃一顿就行了吗,怎么换到来福这就变的不一样了呢,吃的多还吃的频。

……

包完了鱼丸之后鲶鱼汤还没有煮好,李铁洗了洗手,他要趁这个时间看看来福到底把食物吃哪去了。

纪录片里看到的狮子、猎豹啥的都是吃饱了之后就看也不看食物一眼的,咋来福就这么关心吃的呢。

“来福,你说你咋这么能吃呢,昨晚一顿今早一顿,吃的都比我多颗,你把东西都吃哪去了啊?”

走到了来福身边,摸了摸他的脑袋,确定来福现在心情不错,可以下手。

李铁就一边抚摸着来福的脖子,一边把手伸到了来福的肚子底下。

他想要确定来福吃下食物的去向,摸肚子是一个很简便的方式。通过肚子的鼓胀程度,就能确定来福到底是真的饿,还是单纯的馋。

李铁一边抚摸来福的脖子一边摸肚子也是留了一手的。

猫科动物一般对腹部保护的都比较严密,毕竟那里是它们的要害,贸然触摸这里有一定的可能让来福攻击自己。

虽然来福现在李铁的面前很乖,除了一点小脾气外一点出格的动作都没有。

但怎么说他都是一头雄性美洲豹,而不是一只家猫,必要的防备还是要有的。

要是来福真的服从信任李铁的话就一切都好说,不然的话以他表现出来的智商,也应该知道李铁手掌一直抚摸他脖颈的意思。

这既是安抚也是警告,不只是人心动物的心也不一定经得住考验。

要是来福因为这个攻击了自己,那很可能之前的努力就全白费了。

不出意料,尽管手摸到肚皮上的时候来福身子颤了颤,但他并没有反抗,大眼睛乖顺的瞅着李铁,任由他在肚皮上揉捏。

李铁不知道的事来福现在心里很慌啊,李铁的两只大手一个捏着肚皮,一个靠着脖颈,全都是要害的地方。

尽管来福并没有在李铁身上感受到恶意,但他还是不敢有什么大动作,他知道以李铁手上的力道,完全可以在自己逃走之前杀掉自己。

“来福,你这消化的挺快啊!之前吃了那么多东西,肚子现在还像是空的。”

“吼…”

来福的声音现在还有点发颤,刚才巨大的压力让他有些缓不过劲来。

有时候不知者无畏,在不知道李铁有多强之前,来福还试图跟李铁抢食过呢。

现在要是李铁不说的话,他根本就不敢动那些随意挂着的食物。

再三确认后李铁发现现在来福肚子里并没有多少东西,摸起来甚至有些空荡荡的,应该是趁自己不注意的时候排过便了。

“来福,你什么时候趁我不注意去上的厕所?”

李铁饶有兴致的问道。

“吼”

“算了,你不想说我也就不问了,既然你这么能吃,以后就跟我一起吃饭得了。三顿按时吃,看你以后能长成什么样。”

“吼”

李铁也不知道来福这么能吃到底正不正常,但就是养了一个孩子。

来福现在的年纪要是换算成人类的发育期,也正是能吃的时候,多吃点就当是提前投资了,反正他俩合作的话在这片雨林里根本不愁吃的。

……<>

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