<>说到日本料理,最常用的一个形容词是“精致细腻”,而京都美食则是这“精致细腻”的典型代表。
作为日本西部近畿地方京都府府厅所在地,这里是旧时日本的都城,其规格按照长安建成,因此带着浓郁的唐风,古寺庙、泉水、枫叶、樱花、日式庭院等等让人流连忘返。从历史或传统文化角度来看,这里更像是日本的中心。
一座城市的料理总是和这个城市的风格相匹配的,因此,传统日本料理—怀石、会席料理、京料理就成为京都的招牌料理,其对季节感的严格要求及对食材的色泽、香味和味道的利用,以及对餐具和食物的摆放与搭配都是一种艺术,让人赏心悦目。
京都的米其林餐厅,从一星到三星,大大小小不下50个。
其料理种类之繁多,从豆腐料理、拉面料理、到怀石料理、鱼料理等等,都非常能够体现日本深厚的饮食文化。
受超时空台风的影响,琦玉诞生前100年的《一拳超人》世界中出现了一位超级英雄:曼哈顿博士。
在打败天空王、地底王、深海王、恐龙王组成的异族联军后,曼哈顿博士决定离开这个世界,继续他的多元宇宙旅行。
京都,就作为这次曼哈顿博士告别宴会的场所。
山鬼、哆啦A梦和正木城没有直接前往和湖月晴子约好的曼哈顿告别宴会酒店门口,而是提前2小时出门。
“我们是不是出来太早了?山鬼先生。”正木城好奇的问道。“而且,早饭都没来得及吃。”
“白痴!现在就带你吃早饭。”山鬼说道。
哆啦A梦一脸期待,说道:“京都的朝食啊!好期待啊!”
“朝食?”正木城一脸懵逼。
“你连这个都不知道。还是日本人吗?”哆啦A梦不可思议看着正木城,看的正木城羞愧的道歉。
“对不起。”
所谓,朝食,从幕府时代就开始存在的一种料理。
据说是因为古代京都的贵人们夏季夜生活太疯狂,所以要直接在外面用早餐,朝食便应运而生。瓢亭本店朝食八寸(单品集合)中,以瓢亭蛋最为知名,加上关西特色押寿司、酱菜和鱼干等拼成一碟。这里的汤豆腐和朝粥也为当地食客所青睐。
日本著名的舞台设计家妹尾河童在《妹尾河童旅行素描本》一书详细记载三十年前她第一次吃瓢亭蛋的情景,切成两半的瓢亭蛋,周围的蛋白已经凝固,蛋黄软软黏黏,入口的感觉特别的棒,瓢亭蛋似凝若融且软粘适口的质地真是无可挑剔。
今天,山鬼、哆啦A梦带正木城就是要前往,京都大名鼎鼎的瓢亭本店。
京都的瓢亭本店有着近400年的经营史,相比近期在日本美食频道上成为网红店的200历史的中村料理餐厅,历史更为悠久。
与日本其他几家米其林3星餐厅不同的是,瓢亭以传统朝食即早餐而闻名。
山鬼已经提前食材送到店内,在支付加工费后,预约好时间和位置。
到了门口流淌着泉水竹篾的古色古香餐厅。
美丽俊俏的女侍者,一身华美的和服,微笑着问道:“请问,您有预约吗?”
“山鬼。”
“山鬼先生吗?请跟我来。”
三人来到一个山石草木的水墨画屏风后面。外面院子的景色是漂亮的假山鱼塘,一条硕大的锦鲤鱼在池子中游动。
过了十分钟左右。
穿着粉色和服的女侍者,端来三份粥。
“山鬼先生,这是在要求定制的食材中,加入江州米、葛粉汁,特制瓢亭朝粥。”女侍者跪坐将三碗精致的粥端在桌案上,然后鞠躬退下。
瓢亭朝粥的味道明显超出当地许多名店的水准。
瓢亭的粥莹润和谐,实在令人感叹。当然,这一切无不归功于餐厅大厨后天的努力和钻研,才能锤炼到超乎人们想象的精致美食。
正木城准备开始大口喝粥:“我开动啦!”
山鬼愣愣的看着正木城,一旁的哆啦A梦连忙制止正木城。
哆啦A梦夺过正木城的碗筷,说道:“白痴,你在干什么?!这么没有章法,糟蹋这么精美的食物!让我来告诉你,地道的朝食吃法!”
只见哆啦A梦将葛粉汁调在粥里面再细细品味。
唔,新鲜细腻,口齿留香。
正木城按照哆啦A梦教的吃法,进行食用。
“喔!好好吃!这种鲜美的味道,里面的肉丁,味道也很棒!”正木城吃了几勺粥,突然举得一股强大的力量开始在体内充斥!全身的筋脉肌肉都被梳理过滤一遍,正木城觉得自己仿佛整个人都脱胎换骨一般。
“恩,双翼飞虎·鞭的劲道果然强横。”
一旁的正木城听说了,一口喷出来。
“这是虎·鞭肉?这个粥里面的肉丁?”正木城问道。
“是啊。而且不是普通老虎,而是幻兽物种,双翼飞虎!”
“双翼飞虎?”
“是有着‘鬼’级实力的猛兽,古语,‘如虎添翼’说的就是这种猛兽。在楚汉争霸之时,一代兵仙韩信,曾经布下大阵,5万大军,漫山遍野捕捉此凶兽,最终被一击虎啸,山崩地裂,其煽动双翼飞走。韩进大军损失颇为惨重,最终也没有抓到双翼飞虎。”山鬼对于这段历史,颇为熟悉,娓娓道来。
‘特制瓢亭朝粥’享用到一半,女侍者又给没人送上来一份‘八寸瓢亭蛋’。
瓢亭本店的朝食分八寸,且一定会有大名鼎鼎的瓢亭蛋,不得不说的是,这里的瓢亭蛋似凝若融且软粘适口的质地也真是无可挑剔。瓢亭蛋嫩滑无瑕,瓢亭蛋切开之后,周围的蛋白虽然已经凝固,蛋黄却还软软黏黏的。真真的是好吃极了,远远超乎于蛋的美味!
一枚‘八寸瓢亭蛋’吃下去,正木城觉得体内的双翼飞虎·鞭做的‘特制瓢亭朝粥’劲道变得和缓,力量却更为强劲深远。
咕嘟咕嘟,将特制瓢亭朝粥一碗吃光。
正木城感受着体内的力量,对于未来充满信心!
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(本章完)
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