汤芫把那碟鸭往旁边的桌子一放,认真地说:“不!谢奶奶,我是真明白!我过来就是要跟你们说个事!”
谢奶奶一看这孩子认真的表情,顿时就觉得这事儿不简单,转过头去喊在厨房拿筷子的老伴儿:“老袁过来,先别拿筷子,鸭肉就吃剩两块了。”
袁可莹和袁可可吮着手指跑去叫爷爷。
汤芫对着这个亲切的老爷爷也不多说,就说了两句:“别跟李副校长耗,有条件争取提前退休。”
汤芫说完就走了,她知道袁校长和谢奶奶都会明白的。
袁校长是个特别高风亮节的人,不像某些手里有点小权的人,拿着鸡毛当令箭,你不给好处他还真不给你办本来就该他办的事。
袁校长还特别依恋陵镇这个地方,过惯了小镇的生活,当时儿子暑假接他去江城,他没一个星期就跑回来了,说是就是习惯看着孩子们在学校泥沙池里耍猴,也不惯去看江城那车水马龙。
然而袁校长最后并不是顺利退休的,而是李副校长联合了主任和出纳给袁校长穿小鞋,从袁校长家的长途电话单说起,最后闹到一发不可收拾。
纵是袁校长举出自己儿子在江城生活富裕,不可能贪这种小便宜,也阻止不了那小人想把他拉下台的心。
袁校长也觉得没必要为了一破职位,大动干戈让儿子给自己作主。他只好认了龙游浅水遭虾戏,当时就跟李副校长说:“你这么做,小心你子孙后代有报应。”,在李副校长的狂笑中作罢。
汤芫知道袁校长处理这事儿的做法时,她是十分不能理解的——尽管他儿子人的权力在江城,可是总得有认识的人手能伸到自己这小镇子来吧!要是易地而处,她是袁校长的角色,她肯定让儿子找人狠狠地给那姓李的一通教训。
然而袁校长不是她,袁校长只是觉得不想麻烦儿子,他也没想过自己一辈子做了这么多好事,可到了晚年,竟然也没一个敢为他站出来说句话。
他说是伤心,其实只是被人情冷淡寒了心。
袁校长这人不喜欢跟人争权夺利,他当初当校长的时候,这陵镇中学只是间只有几间瓦顶校舍的破学校,后来在袁校长的号召下,海外的和毕业的校友捐钱修校舍,也向国家申请了资金起教学校。
学校里也请了不少能力极高的老师回来任教,还定期去名校学习教学方案,之后陵镇中学屡屡出了不少名牌高中和大学的学生,陵镇中学这才发展成现在辉煌的样子。
袁校长本人就是个老教授,他对这间学校的贡献是每一届学子都争相口传的传奇,做校长也是自然而然的事情。
他图的就是小学校的清静和与世无争,他认为自己没做过的事,任别人怎么污赖也没个下手的地儿。
然而时代变迁,袁校长还是败在自己争的这口气上,这么多年下来了,袁校那些故友都从当初的位置上退了下来,能帮他的也没几个,最后他是被劝退的,好歹还有百分百的退休工资领。
汤芫后来也见过袁校长,袁校长说起这事时无限感伤,只道世间最无奈的事,莫过于美人迟暮,英雄末路。
彼时汤芫虽然已经算是功成名就,但是遭赵亦勋的出轨和自己面容日渐枯黄折磨,被袁老校长这么一说,失眠了整整半个月——她不伤心,她是悔恨。
正如一道菜,就该就火候刚好时关火起碟,你要怕它不够熟,再煮,火候就过了,再起碟时菜干肉柴,嚼之无味,弃之可惜,陡添伤感。
汤芫正想着,眼前又弹出了“菜谱”——
请做一道韭菜炒鸭血
材料:新鲜鸭血、韭菜
功效:鸭血有利肠通便作用,是人体污物的“清道夫”,对贫血病有一定的防治作用,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
韭菜是补阳助阳之佳品蔬菜,益肝健脾,补肾温阳,助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配,可滋补肝脏,温补脾胃。
服下立即见效。
汤芫愣了愣,随手就翻开放着鸭血那碗旁边的一只小奶碗,果然又看到了里面一层浅浅的鲜鸭血。
这鲜鸭血不能直接下锅炒,那样炒出来的鸭血多半碎了,口感不好吃,腥味也重。
她想了想,就煮了一大壶开水在风扇旁边晾着。
汤芫把舅舅带来那鸭子放血和“菜谱”奖励的血混在一起,过了一会儿试了试水温,往小盆子里的鸭血里撒进盐,再加入温水搅拌。
林惠敏正在等着下一壶水煮开:“看来这个地方咱们也不能一直呆着了,你爸的职位虽然袁校长一直给保留着,但是……”
林建成说:“真是胡来!不是教师家属么!还知识分子呢!看看这满嘴里喷出来的都是什么!芫子刚才你要不是拦着我,我倒把你爸拉出来让大家看看!好好的一个人呢!”
林惠敏冲林建成竖起食指,下巴往院子尽头那扇窗仰了仰
汤芫仔细地撇去鸭血上的浮沫,放一在边让它慢慢凝固。
汤芫安抚她舅:“咱们也别跟那李婆婆一般见识,刚才要是把我爸拉出去,吓坏他不说,要是传到我奶奶那边去咋办?”
林惠敏也心有余悸地点点头。
林建成没想过一层,听了之后嘴巴还张着,脸色难看地闭了嘴,过了一会儿啐了一口:“那窝子土匪!”
汤芫看着鸭血差不多的时候,就小心地把整块鸭血倒出来,切成长方形的薄片,这鸭血凝固得特别好,表面光滑,切面整齐,一点儿气泡也没有。
汤芫切着鸭血就想起冬天时吃火锅,鸭血块下在冒红油的锅底汤料里涮一会儿就夹起来,沾点儿辣椒面和花生碎,一口吃下去,鸭血脆口,香辣暖心的,把心口烫得红红火火,周身的毛孔都舒畅得张开了来。
林惠敏把新煮好的开水倒进锅里去,汤芫下鸭血涮个两分钟再捞起,鸭血表面迅速从深红转成巧克力色。
她把锅里的水倒掉,擦干水,下油,热油下蒜瓣爆香,下红椒丝和洗好切成段的韭菜,把韭菜炒了个油亮绿,赶紧下鸭血,再加点儿盐,撒几滴料酒和花生油炒炒均,关火起碟。
鸭血面上嫩滑如豆腐,咬下不糊不烂,脆口之余还不会碎,夹着筷子里,还轻轻地颤动,吃在嘴里既嫩又爽口。
刚才吃的都是大酱大肉,这回来个清炒小菜,大家都把筷子往鸭血那里伸。
汤伟鹏就着鸭血和韭菜放进嘴里,感觉这鸭血还要使点儿劲才咬断,吃得眼睛都眯了起来,一个劲地笑。
林惠敏看着也开心地笑了,笑得眼睛又红了起来。
丫丫边吃还不忘支持汤芫:“芫子姐,你去哪儿我都跟着你!”
林建成尝着鸭血那咸鲜的回甘,忍不住又夹了一块重温那弹牙的口感,他说:“那吃完饭去买票?这阵子不少人往江城跑,都是家长去给孩子探学校去的,你不现在买,怕是买不了明天的票。”
汤芫点点头,夹了几根韭菜放在鸭血上,再把鸭血卷起来,放在齿间,“嚓”地咬开,这韭菜没臊味不重,和着鸭血的味道正好,松口又有嚼头。
汤芫吃过饭,就去倒腾自己房间柜子里的小猪钱罐——昨天她把钱拿去存过了,现在里面有三百多四百块。
她调出奖励界面,看到这三百多块是葱卷儿、姜母鸭和刚才那韭菜炒鸭血加在一起的奖励。
她高兴地揣着钱就出了门,去车站买了票。她准备好一个大的塑料袋子,找了个隐蔽的地方,在“菜谱”里买了一份鸭肉、鸭肠和鸭血。
鸭血还是刚才在家里的时候她刚收录进“菜谱”的。
她把鸭肠翻开冲洗干净,撒一把盐一勺醋,手戴着一性性手套就不停揉搓着鸭肠。
庄时泽替她切姜片,不可置信地转过头来:“你要去江城?”
鸭肠被搓出白沫,汤芫一把拎了在水龙头下流水冲干净:“是啊,票都买好了,明早八点五十分的车。”
庄时泽切好姜片,还给仔细码好,拿了只青椒切开掏米洗干净。
这个消息对于他来说有点意外,他想了好一会儿才把理智找回来,问:“得坐十个小时车呢,去到都晚上了,你住哪儿?”
“找间靠谱点儿的酒店住下,反正就住个一两晚,不怕。”汤芫往热油里下姜蒜片爆香,从神情震惊的庄时泽手里接过装青椒的盆子,侧手一翻,青椒一撞进去,一阵香辣的椒味冲起来,闻着十分开胃。
庄时泽依然没法相信,这看起来依然从来没出过远门的汤芫,说起去江城找房子来,就像是跟你打招呼说去菜市场斤青菜回来一样平常。
青椒的香味渐浓,汤芫加入切成段的鸭肠,一手持铲翻炒一手往里喷料酒、洒酱油和生抽,快迅翻炒。
锅底的火舌时而窜起,料酒一喷,那味道更加醇厚。
没一会儿,颜色浅黄的鸭肠炒起微微卷起,里面某段的鸭油嗞嗞地贡献出香气,汤芫满意地把它铲起,又把盘子放回还维持着端盘姿势的庄时泽。
汤芫晾开水去调鸭血,不忘回过头来:“这炒鸭肠你先吃着,这时还来个爆炒鸭块,给你烫碗鸭血粉丝,很快。”
庄时泽看着汤芫忙碌的背影,张了张嘴,最后只是说一个“哦”字。
他把炒鸭肠端到一边,鸭肠和青椒白绿相间,汤汁油红润亮,夹一小段放进嘴里,质地清淡脆嫩,略有辣味,这挂在肠子上的一层薄鸭油是点睛之笔,没了它鸭肠虽脆却欠了几分滋润,有了它鸭肠是越嚼越香,越嚼越不忍心就这么把它吞下,而是再把另一段夹进来,再一起嚼,这几番滋味真是特别享受。
他看着聚精会神在搅拌着鸭血的汤芫,没来由嘴角就挂起了微笑,也不惊忧她,就走出了厨房。
鸭血在等着凝固的时候,汤芫把斩件成块的鸭肉倒进一煮开了水的锅里,稍微煮一下,鸭块一变就捞出来快速用冷水冲洗鸭块。
她这么做,鸭块自然去油去腥,不然待会儿爆炒的时候鸭油过多就会产生腻喉感。
接着她又把泡椒切块、莲藕切片,姜切成末。这莲藕孔大且均匀,切着声音清脆,汤芫觉得用来炒菜正好,而粉一点儿的莲藕适合煮汤,如果拿来炒菜容易糊。
热锅下油,油没冒烟她就倒入藕片煸炒,藕片颜色变深她就铲出,再加点儿油,开大火,把花椒、八角、老姜爆香。
八角的香味本来就特别浓厚,这一下锅更是随着锅的热度扬出去,林老先生正在大门口跟儿子聊电话,说着说着就突然吸了口水,蹦出一句:“香死我了!”
林老先生的儿子被这横空出世的一句话弄得莫名其妙:“想死你了?想什么了?”
林老先生失笑:“想什么想,我是说‘香’!你当你爸说话有乡音呐!芫子在里边炒菜,她说要请几天假去江城,今天煮顿特别丰盛的,我又得好几天吃不到她的菜喽!”
林老先生的儿子被自己爸爸这么一提,又想起他爸当初做寿的时候,那锅鸡肉软滑,菌菇脆香多汁的小鸡炖蘑菇来。
他回到江城之后走访了多少大街小巷,然而再也没有吃到当初那么好吃的小鸡炖蘑菇了。
那锅小鸡炖蘑菇鸡肉被炖得十分入味,既不柴也不烂,江城的有些店甚至酒楼,炖得入味是入味了,然而一筷子叉下去,再拿起来的时候叉了一堆肉碎。有些鸡肉倒也软滑,只是淡而无味,那鸡本身的腥气也没除好,吃着反胃。
只有当初陵镇吃的这一锅,所有食材都恰到好处,鸡肉是鸡肉蘑菇是蘑菇,不会有大乱炖造成的一锅全是一个味儿的枯燥。
那一锅百味,连一块鸡肉都是先滑后弹,待把吸入其内的汤汁被反复咀嚼挤出后泛出的鸡肉本来的醇香,那味道层层叠叠,在舌尖和口腔齿间翻转。
那卖相也是特别的好看,鸡皮金黄,饱满的菌菇在面上开十字刀,像是吸饱了汤汁,光是看就能感受到那浓香的汤汁在口腔里喷开的痛快!
那一锅小鸡炖蘑菇每一块肉和配菜,都让他此生难忘。
林先生问他爸:“那小姑娘来江城是要干什么?”
“她说是要去……哟!对啊!我怎么没想过这茬呢!我跟你说……”林老先生先是一愣,继而一拍大腿,那被里面飘出来的鸭油香勾走的神智倒数归位,跟儿子说起自己脑子里刚一闪而过的念头来。
林老先生说得眉飞色舞,汤芫锅里的铲子也是翻得只见残影。
汤芫的手腕早就练得十分灵活,上辈子的功夫没白费,拿铲子要有臂力,挥铲子则需要腕力,不然你每下翻炒,整条手臂都跟着动,那得累死!
爆炒鸭块,一定要把鸭块爆干,爆出油来才够味儿。
汤芫先是烧热了锅下油,把必不可必的葱蒜爆香了,再下煮过的鸭肉。
一开始爆的时候要用中火,翻炒的时候就要快,不然鸭肉变焦变柴。汤芫这锅的火舌外窜,几乎舔到锅边,还在锅力往锅里弯着尖儿,仿佛要窜进去先吃上一块喷香的鸭肉!
汤芫稳稳地握着长锅柄,先往里喷少许米酒,火势忽而变大,她就着这火力颠几下锅——锅往外推,大勺往里拉,内时锅也就势而回,鸭肉便听话地任她颠簸,锅气更浓,把肉的香味提出,味道更加浓郁。
鸭皮变得金黄,很快就被煸出油来,林老先生刚才闻到的就是这味道。
庄时泽一个劲地给自己大舅打电话打不进去,于是又轮番打着另外两个舅舅和小姑的电话,被汤芫这味道一绕,顿时觉得自己饿得前胸贴后背,好像几年没吃过好东西似的,口腔里迅速渗出津液,话都说不好了。
汤芫这时已经把火下入切好的泡椒泡姜,炒香后,加入豆瓣酱。
这时的鸭肉十分容易上色,上色后加入之前留下的煮过鸭肉的水,她没煮高汤,这种做法是十分普遍的家常做法——倒入这个水既有鸭肉的营养,又有鸭肉的油气。
最后她再往里加点蒜瓣,开大火。
这锅里的温度本来就高,锅里的汤汁没一会儿就沸腾翻滚起来,香味从锅盖边缘钻出来,路过的琼姨就被香味引得在原地站了好一会儿都没回过神来。
汤汁面上亮油的时候,汤芫加入蒜苗、之前炒过的藕片和一点儿新切好的辣椒块。
翻炒了一会儿就是大火收汁,起碟。
林老先生最先冲进厨房,迅速拿了双筷子,嘴里还不忘得瑟:“这鸭肉可真是个好东西!乾隆老子怎么活到那岁数的?就是喜欢鸭肉!不跟你说了我吃这爆炒鸭肉了!哎哟这嫩得啊!”
然后他也不等对方回应就挂了电话,夹起一块鸭肉放进嘴里——微辣爽口、蒜香盖腥入味、肉嫩多汁,嚼着油和着汤汁渗在舌头上,叫他狠狠含着吸几口汤汁,再继续嚼起来,“啪”地把手机拍在饭桌上,风一般去盛米饭。
庄时泽快步走进厨房的时候,听到汤芫哭笑不得地跟他外公说:“还有菜没做好呢。”
他外公头也不回,也不管人家看不看得见,草草地点两下头,拿只瓷勺子把鸭肉往旁边一拨,盛了一勺浓郁的汤汁。
他手腕一转,往碗里那莹白饱满的米粒儿上洒了一圈,把勺子放进嘴里扫荡干净余下的汤汁,咂咂嘴,笑着把米饭一拌,往面上夹两根蘸着汤汁的蒜苗,就着狠狠地扒上一大口。
庄时泽走到汤芫身边,看到汤芫正把泡在冷水里的粉丝捞起来控干水,鸭血已经被她切成了一条条,从中间切开的豆腐泡,和切成小段的豆干,还有鸭肝、小油菜、香菜已经洗干净摆好在盘子,把她面前的俩汽炉团团围住。
庄时泽揭开其中一只正往外冒烟的盖锅,里面是翻滚的浅褐色鸭汤,偶尔浮起几块带点儿肉的鸭骨头,他问:“这个煮多久了?要放盐吗?”
主要是这汤的味道闻着只有鸭肉纯粹的香味,就像是刚煮好的白切鸭那样,没有任何调料的味道,清香淡薄,仿佛一口鲜甜的清汤入喉。
汤芫往锅里看了眼:“不用加,就取这味儿。”
她洗干净炒锅,拿大勺子往炒锅里倒入半锅子老鸭汤,开中火煮着。
这汤本来就是煮好的,没一会儿就在炒锅里冒起了泡。
锅开后她就放入准备好的鸭血,再把豆腐泡和豆干放入锅中,滚上两滚,放入小油菜,再把泡开的粉丝放入,开大火。
庄时泽冷不丁地说了一句:“你去江城的时候,住我小姑家吧。”
汤芫一听这话就知道庄时泽替她安排好了住处,心尖顿时被感动得麻了麻,全身迅速地起了一层鸡皮——她一激动就这样,然而脸上依然淡如止水。
她知道庄时泽这人就这样,真把你当成是朋友的时候,因为他的经历,心思敏感,总是细心地体会到你的难处,然而嘴上却不说,默默地帮你一把。
当然了,他不会伟大到最后留下一句“不用谢,请叫我红领巾”的地步,然而他却是对朋友付出所有的真心。
汤芫真心庆幸,这次重生回来她能阻止悲剧的发生。
少年的眉目是天生的冷峻,然而眼神里却透出热切,然而大多数人都被那周身拒人于千里之外的气场吓退,没能亲眼目睹他对这世界所有情感的渴望。
她感觉自己喉咙被塞住了,艰难地说:“谢、谢谢!”
汤芫从来不跟庄时泽搞假客气那一套,她需要庄时泽的帮忙,只是不知道怎么开口,而且觉得自己珍上只身前往江城也可以应付得来就没说。
但是庄时泽已然帮了,她也不推辞,反正她日后总有机会还这个人情。
庄时泽笑得眼睛微弯:“你心里是不是在记下我这人情,准备日后找机会还给我?”
汤芫目瞪口呆,庄时泽同学顿时端着一副“我什么都知道”的狂妄,我自横刀向天笑地跟他外公抢鸭肉吃去了。
锅里的粉线汤已经煮开,她往里面调点盐,再滚几滚,关火先是把粉丝夹起盛了两碗,再铺上鸭血、油豆腐块,放上早就煮熟的鸭肝,面上撒一层香菜,由蒜、醋和辣椒、酱油调的酱汤往里一冲,加上一大勺鸭汤,粉丝顿时就香气扑鼻而来。
她刚把这粉丝汤放上桌,林老先生就一脸后悔——刚才他吃了两大碗饭!
对他饭量心知肚明的孙子还故意站起来:“外公,我敬老,我给您再添一碗。”
林老先生往他这蔫坏蔫坏的外孙头上刮了一巴掌:“臭小子!”
林老先生吃不去,琼姨刚才也分了一碗这汤汁拌饭,而且之前在汤芫焖着鸭的时候就忍不住吃了俩大包解馋,这会儿也克化不动这粉丝汤,悔得眼睛都绿了。
大家都饱了,最后这碗粉丝汤自然就落到汤芫手里。
她先是试了一口鸭血——够脆,没血腥味,酱汁被吸得刚刚好,鲜。
然后就是油豆腐,油豆腐外表金黄,内里疏松多孔,最易吸味吸汤汁,这也是汤芫最后才冲酱汤的原因——豆腐外皮脆香,内里软绵,酱汤刚被吸收,一吸下去便渗出在口腔里漫开,咸香满喉。
粉丝口味清淡平和,加上酱汤却是鲜香爽滑,它吸饱了鸭汤的精华,汤芫吸一品粉丝,再咬一丁鸭血,吮一口汤,顿时觉得舌尖和胃都得到了极大的满足!
林老先生吃不下饭,汤还是喝得下的,他边喝着汤边说:“芫子,我跟我大儿子商量好,你不是要在江城呆上两天么,就住他那儿,他有客房。家里都是工作狂,请的阿姨煮的东西不是重油重盐就是淡出鸟来,就麻烦你替他做个几天饭。”
汤芫听得身子直了直,心里头的感动无以复加,赶紧说:“劳烦林老替我张罗了。”
虽然那家是他儿子的家,他动动嘴皮子就能让他儿子答应让她住几天,但这毕竟是打扰人家的事儿,林老先生却是说得稀疏平常,像是随口一提,没多大事似的。
汤芫却是十分感动,然后就想起庄时泽说住他小姑那儿的事来,顿时懞了。
庄时泽正夹起一块藕片,“咔”的一口咬下去,藕片脆嫩,吃着微辛带辣,还透着鸭肉的香气,听到外公的话也怔了怔。
汤芫看了看庄时泽,陷入了两难的境地,庄时泽眼神示意她先不用说话,于是她只好夹了块鸭肉吃,鸭肉酥香,烂而不腻,吃下一块,她心神也定了定——
她上辈子就独自面对了许多风浪和险恶小人,遇强越强的她面对人家攻击也不觉得委屈,反而会努力活得更好来反击。长久下来,她的一颗心早就被磨得金刚石似。
然而她再能从容面对一切背叛和险阻,却唯独对这种真心的对待手足无措,她甚至连说声“谢谢”都觉得别扭。因为她觉得只是一声“谢谢”不够,心里自然生出“滴水之恩涌泉相报”的宏大计划来。
毕竟这世上都是锦上添花易,雪中送炭难,上辈子她没地没位的时候谁也瞧不起她,连供货商也没把她当回事。后来她生意好起来的时候倒是认识了一班酒肉朋友,结识了一伙看似豪爽,还能跟你随便在街边大口吃大声说笑的“性情中人”。
然而她生意出了问题,中间落魄的那段时间,那些跑了个没影,连她电话打电话过去听都不听。
那时她资金周转不灵,资金链出现断裂,那些人早早收到风声,一个个都怕着她开口借钱,其实她只是心里难过,想找个人说几句话。
那天她握着手机站在街边,听着手机里的忙音就发誓——她汤芫绝对不会再被人看低!
她重新收拾心情,跟性情开始因挫折变得暴躁的赵亦勋重新回到街边小档中做生意,过了一段日子之后,旁边的老档的老板娘借了她一大笔钱还清欠款。
后来她生意再次成功之后,直接就把一间子公司交给那位大姐管理。
那位大姐推辞不去,接受了汤芫这份大礼,用心经营,后来成了汤芫几间子公司中做得最好的一间。
如果不是赵亦勋和他那小三搞事,她一定会活得更好!
重活一世,汤芫依然保持着这个信念,只要是谁真心对她好的,她一定歇尽所能回报!
眼下她暗暗打算,无论最后住庄时泽小姑家还是他大舅家,她都会做一大桌子菜,最好他几个舅舅和小姑都能聚到一起来,她也好为着麻烦了人家这事儿表示表示歉意。
庄时泽没想到外公也会对汤芫的事儿上心,他老人家么,一向是特别洒脱随意的,觉得出门在外有个地方住就成。他偶尔也会自己跑到江城去,不告诉儿子儿媳,自己跑去熟悉的老巷子找吃的,然后找几个老朋友出来小喝几杯。
按他的想法,巷子里的小炒才够味道,大酒店的菜色摆着固然好看,然而吃上嘴记得味道的不多。
庄时泽正跟外公讨论着该让汤芫到谁家去,各自给自己联系的人打了电话,结果小姑和大舅杠上了,都要把汤芫叫到自己家来——着实是想念汤芫烧的菜啊!
最后两人争得面红耳赤,汤芫还没见过庄时泽这样,也没见过林老先生小孩子气成这样,赶紧闪到一旁去。
她想着自己今晚要收拾行李,还得跟妈妈出会儿摊,可能时间上有点赶,就决定把今晚的晚饭先做——鸭汤焖饭。
毕竟她今天做这桌饭菜用了一只鸭子,刚才爆炒鸭肉只用了半边。
她把剩下的半边鸭肉切件,姜切丝,泡上几只干香菇。
迅速热锅下一点油,花生油的味道一烘起就下姜丝爆香,再加入花椒,倒入鸭肉,炒到鸭肉泛白鸭皮出油,喷料酒,撒一小勺盐,一圈酱油、加少许糖、八角、桂皮。
没一会儿鸭皮完全变成金黄色,香味源源不断地倒伞状向上冒起,她一把端起炒锅,把鸭肉倒进旁边准备好的高压锅里,加水满过鸭肉,开中小火焖着。
这边她把炒锅洗净,再回油放入切成丁的香菇炒香。
最后往电饭锅里加米,洗过两水,加几小勺盐拌匀。
她煮腊鸭饭的时候也习惯加盐,这盐不用多,主要是要把肉的味道提香,好完全融进饭米粒里,焖出来的饭会粒粒香润。
高压锅焖鸭她没焖太久,洗好米,往米里撒点葱段,这边就关高压锅的火,开盖把八角桂皮和花椒挑出来,煮好的鸭肉和汤倒进去。
那头庄时泽跟他外公正辩论得起劲,突然一停,两人都不约而同地向汤芫的方向看过去,肚子无端又觉得饿起来。
林老先生说:“芫子,这又是煮啥啊?你这么一锅接一锅的,老头子我心里惶恐啊,这是最后一顿了么?”
汤芫失笑,回头说:“我今晚可能时间不够了,现在给你们焖一锅鸭肉汤饭,待会儿我拿蒜火蚝油和生抽冰糖炒点酱,晚上你们要嫌不够味,鸭肉就点着酱汁。”
汤芫做的菜不可能不不够味,可是那她说要炒的那酱听着就特别好吃,一老一少都忙不迭地点头。
庄时泽那厮突然就说:“外公,行吧,你说去大舅那儿就去大舅那儿,毕竟大舅那儿还是市中心,好的楼盘和摊位特别多。”
林老先生得意地笑:“想通了?不吵了?市中心多好啊!你姑那儿空气是清新,可是芫子出来还得坐上半小时车,虽然可以让司机接送,可是也不方便啊!”
庄时泽眼睛轻眯,眼睛倒显得有些狭长来,那眼里精光一闪,说:“想通了,您说得对!”
汤芫往锅里再加一点儿水,铺上炒香的香菇丁,盖上盖子,按下煮饭键。
她洗干净手,擦着手跟他们说:“这饭得差不多一个小时才焖好,你们不用管,它自动跳保温,别拉插头,让它温着,晚上直接吃就可以了。”
庄时泽目光清亮,送汤芫走的时候特别兴奋。
林老先生总觉得自己被这外孙算计了。
第二天一早,林老先生去公园打完太极回来总算知道哪里不对了——他外孙没在家!行李箱也不见了!
那厮还在冰箱门上贴了一张字条——外公,好好吃饭,好好休息,我去找大舅玩了。
隔着纸条,林老先生都仿佛得看到他外孙脸上那得瑟的笑。
汤芫把她的行李箱交给跟车的人装好,再回到座位看到自己邻座那个笑出两排小白牙的少年,被这没有一点点防备的冲击给逗笑了。
她走过去,庄时泽替她把小件的背包放上行李架,说:“我外公年纪大了,让你去谁家住这种问题,还是他决定的好。”
汤芫看着他这一本正经的小样儿,说:“你外公肯定在家里骂你。”
庄时泽唇角微弯,看着她,笑而不语。
窗外的阳光照进来,他仿佛全身都浸润在令人心安的柔光里,汤芫看得怔了怔,心底某个坚硬的角落似乎正在崩塌,还酥得扑扑往下掉粉。
少年剑眉锐意飞扬,眼神柔软,说:“我陪你走。”
作者有话要说:谢谢小天使们的理解!谢谢你们!这两年过得兵荒马乱的,今天早上九点多才回到住处,洗了个澡倒头睡到下午才起床。
一起床就感觉外面变天了,开窗被妖风刮了一脸,挂在晾衣杆上的衣服和裤子甩肩扭腰高抬腿,一脸马上要上天的得瑟。
大家要注意保暖啊!
谢谢ski童鞋大半夜的还回复我的微博!mua~
谢谢fishskite童鞋的地雷!太爱你了!
fishskite扔了1个地雷投掷时间:2016-02-1421:40:
今晚的大雨家键盘的一百零一种吃法为大家带来的是——韭菜炒键盘
键盘取数字区(嫩口一点儿),洗净备用。
韭菜切段,洗净备用。
键盘放开水里焯一会儿捞起控水。
热锅下油,热油下蒜瓣爆香,再下红椒丝和洗好切成段的韭菜。
韭菜炒一会儿下键盘块,翻炒几下,再加点儿盐,关火起碟。
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