凌婉知道那个家伙肯定是因为急着赶回来肯定没有好好的吃饭,真的是一个让人不省心的家伙,还有东源的那个家伙也是,说好的家家长,不知道怎么已经两个月了都没有见到人影,这不面壁思过去了。
凌婉还真的猜对了,宇文岚处理完政务之后就是快马加鞭的往这边赶来,实在饿的时候就吃点随身带的干粮,本来五天的路程硬生生的缩短到两天。
赶了几天路想来肠胃很是不适应那么就做点清淡一点的吧。
把新鲜的荷叶泡在温水中,洗干净用竹签穿起来,最后放在砂锅里面用水煮开,大约十分钟之后把荷叶捞出来,接着再把泡好的米倒入砂锅中,盖上盖子煮十分钟。
粥慢慢的熬着,接下来就准备做点小菜,做点开胃的小菜,那么最近泡的酸菜最适合不过了,把泡好的胡萝卜加出来两只,切成细长条,用少量的白糖、酱油、花椒粉、花椒粉、以及红油搅拌均匀之后撒上少许的葱花即可。
粥差不多好了,把新鲜的莲子倒进去焖五分钟,最后撒上一点点荷花粉,荷叶清粥就做好了。
在准备两道热菜。
看着有新鲜的鱼,就准备做一个蒸鱼。
把鱼清洗干净之后用姜葱蒜腌制几分钟之后,用热油在鱼的两边淋上去,这样能够锁住鱼身上的水分还能够保持鱼肉的鲜美。
接着再把鱼放在盘子里面,淋上一小勺的醋、少许的盐、一丝丝蜂蜜、还有就是很重要的薄荷,盖上盖子蒸大约十到二十分钟。
面粉筛选好之后放在大碗中,慢慢的加入少许的水,和成面团放在一边醒一会儿。
把新鲜的牛肉用刀背剁碎之后放在碗中,加入少许的盐、花椒粉、胡椒粉、酱油、一小勺醋、以及一些虾干、蘑菇粒,搅拌均匀之后再撒入一些生粉,这样能够使馅料更加的饱满紧致,更加的爽滑Q弹。
把冻好的高汤冻切成一小粒一小粒倒入馅料里,均匀的搅拌。
把醒好的面团揪成一块儿依次摆好,用擀面棍转着面疙瘩开始擀皮,皮一定不要太薄也不要太厚,放在灯光下面能够看清楚灯光就行,擀好面皮之后再把馅料包进去,一般的包子最好的是十二道褶子,不过凌婉能够包到十六道褶子。
在蒸笼的下面放上一层荷叶,这是最原始的垫子,还能够增加汤包的清香味减少肉带来的油腻的味道。
放在蒸笼上面蒸大约十五到二十分钟,就可以出笼了。
鱼已经蒸好了,打开蒸笼没有鱼的腥味有的是鱼的鲜味以及薄荷的清爽,最后在把葱白切成细丝洒在上面就好了,这道菜的名字叫做香江鱼。
把弄好鱼之后,汤包也好了,凌婉把所有的菜放在托盘中亲自端到了宇文岚的面前。
“这是我专门为你做的,你快尝尝,这个是荷叶清粥,这个是红油酸菜,这个是香江鱼还有这个是汤包,你先和点粥,在吃这个汤包。”
凌婉很是开心的为宇文岚盛了一小碗的粥,宇文岚则是温柔的看着为自己忙前忙后的凌婉。
“快吃吧。”
“恩。”
入口的清粥满满的都是荷叶的清甜,没有任何苦涩的味道,反而还有事天天的味道,新鲜的莲子清脆弹牙,没有过分的软也没有过分的脆,一切都是恰到好处。