“晓晓今日是两个人,所以我们做两个人的量,就做芙蓉南瓜汤、香山笋尖、清炒秋葵山药、原味青椒。甜点就做草莓提拉米苏、蜂蜜水果和浓香烧汁煎香芋。”
两个人在厨房里面开始动了起来,不过凌婉还是想到以后还是要培训一些厨师,现在的厨师很少,自己一个人肯定忙不过来,不过像是=素食餐厅因为是贵宾级别的还得每天限人数倒也不担心,就只是担心山庄那边,还有美食街也快要建好了,招募到的那些名小吃也差不多了,想着现在就安心的做自己的菜吧,反正还有两个土豪在呢。
南瓜洗净切成小丁,砂锅加入干净的清水,做次汤必须用最地道的山泉水,山泉水中富含丰富的矿物质能够把食材的鲜香充分的激发出来,山泉水中不用添加任何的调料只用烧开倒入切好的南瓜丁,难过也必须是熟透的南瓜,等水再次烧开加入两朵干玫瑰放在炉子上面,用文火慢慢的喂着,等到南瓜炖烂的时候加入一小勺蜂蜜。
蜂蜜也是凌婉让人养的蜜蜂,后来采集了蜂蜜才有了现在这百花蜜。
凌婉拿出了一个新的汤盘,整体是黑色没有任何的花纹,但是让人看着就是舒服不会说是脏,把南瓜汤倒进去,金黄色的南瓜汤配上黑色的瓷盘真的是相得益彰。
“等会上菜的时候记得刚刚看的那些记着给客人说,还有记着把这多干芙蓉花放在上面等开了再吃知道吗?”凌婉吩咐着上菜的徐生。
凌婉就接着坐下面的了。
徐生轻轻的扣了一下门‘叩叩叩’。
“进。”赵云伟清脆的嗓音响起。
进去的先是端着洗手盆的女服务生,“二位,请在用餐前清洗手部。”
两人只能乖乖的洗完手,不过洗完手之后感觉很不一样了,感觉似乎更加期待接下来的美食了。
女服务生端着洗手盆退了下去。
“客人你们菜到了,这道菜的名字叫芙蓉南瓜汤。”徐生跪坐在地上(地上就像是现在的木地板)为爷孙两把菜端了上去。
两人第一次见到如此的礼仪也很是好奇,也不说话,想要看看他接下来的动作。
徐生把南瓜汤端到了桌面揭开盖着菜的盖子,一股奇异的鲜香溢了出来,让爷孙两人的食指大动。
徐生用长筷把放在碟子里面的干芙蓉花放在了汤面上,只见脱水的芙蓉花就像是重新焕发生机一般,慢慢的开始展开自己的美妙,这让爷孙两人看得啧啧称奇,大赞道第一次见到如此奇妙的汤。
“客人请用,芙蓉南瓜汤采用的是最新鲜的山泉水和当季最新鲜的南瓜制作而成,南瓜具有多种的微量元素,能够使人的身体健康强壮,里面加入了少许的蜂蜜,能够滋润肠道,在这样的天气无疑是最好的,汤中带着淡淡的玫瑰香,是加入了我们餐厅特制的干玫瑰,能够让人精神百倍,两位请慢用。”徐生说完就退了出来,留下爷孙两人。
“云伟呀,这间店的菜还真是奇特,就是不知道好吃不,还有刚刚的那个小二啊,还真是奇怪呢,以前都没有发现吃个饭能够这么复杂,快我们先来尝尝。”赵侯生用汤勺盛了少许,用小汤匙慢慢的品尝着,一口接着一口。
“爷爷少吃点,这接下来肯定还有更多的好吃的,你这会儿吃多了等会儿吃什么?”
赵云伟的话成功的让赵侯生停了下来。
“哎,以前就怎么没吃过这么好吃的东西呢,这会儿都是满口的南瓜味,不过仔细的品尝之后能够尝到那股淡淡的花香,真是厉害呀。”赵侯生意犹未尽的说道。
“好了爷爷,你至少还是一品大元帅,怎么就为了一道菜变成这样了。矜持点。”虽然赵云伟这样说,但是还是不得不承认这道芙蓉南瓜汤真的很美味,纯粹的美味。
“姐姐,原来花还可以入菜啊?真是神奇。”凌晓崇拜的看着凌婉。
“也不是全部的花都可以食用,菊花、荷花、梅花、玫瑰花、橘子花这些都可以入菜,因为它们都药性,所以放在菜里面,这个叫药膳,以后我会教你的,现在把刀工练好,还有没事儿的时候看看医书知道吗?”
“恩,我知道了,姐姐那我们继续做菜吧。”
“好,接下来做香山笋尖,你去把笋尖处理出来。”
凌晓弄着笋尖,凌婉弄着等会儿要用的鸡蛋和面粉还有白砂糖。
“姐姐弄好了。”凌晓把笋尖弄好了放在宽阔的案几上面。
“看好我怎么处理这个的。”
凌婉选用了一把极细的小刀,开始削着笋尖,一根根银丝般的笋丝就被凌婉削了出来,很是正确的齐齐的码在黑白相间的陶盘里面。
在锅里面烧开水,把笋丝放在漏勺里面在开水里面起起落落几次,知道笋丝没有苦涩的味道。
滤干水,把笋丝放在盘子里面,在笋丝上面放上一小片花瓣,在锅里面烧好热油,最后把香菜放到油里面把香菜的香味炸出来,把香菜滤出来再把热油浇在笋丝上面,在撒上少许炒过的盐,最后在放上一片薄荷叶,在盘子周围浇上弄弄的酱汁。
“上菜。”
坐在小包间里面的爷孙两人听见敲门的声音就知道另一道菜来了,快速的打开了门,看着同样上菜的徐生。
“客人你们的菜,这道菜叫香山笋尖,笋是菜中珍品有很多人体需要的氨基酸,是优良的保健蔬菜,客人请慢用”徐生退了下去,并且把前面那道菜撤了下去,为客人关上了门。
爷孙两个一看我一眼我看你一眼,在看着精美的食物有点不知道从哪里下手了。
“爷爷你先尝尝好不好吃。”赵云伟贼贼的笑着。
赵侯生又不好意思说自己不知道从哪里下筷子,又不想在自己的孙子面前丢了面子,所以还是拿起筷子夹了一筷子。
慢慢的放进嘴里面,笋丝的爽脆带着点香菜浓郁的香味,还有着慢慢的不知名的清凉的味道,闭着眼睛慢慢的回味着。
赵云伟看着自己的爷爷那享受的表情也夹了一筷子,随后也露出了享受的表情。
没一会儿一碟香山笋尖就被消灭了一半,两人还意犹未尽,不过现在更加的期待下一道菜了。