第二天一早大家起床都晚了点，所以凑合吃了早饭就赶紧忙活起来了。
项天琦和翠英、二嫂子三个人负责搬椅子，和强跟和升则将所有的桌子都搬到大堂，等着丝都搬完，项天琦她们就负责将桌子和椅子配套摆好，和强跟和升则去搬剩下的。
看了看摆好的桌椅，项天琦表示很满意。一进大堂，左侧是柜台还有通往后院跟厨房的门，右边则是吃饭的地方，齐老爷的铺子不算小，十套桌椅摆上地方还余不小，只是目前项天琦空着，暂时还没想好用来做什么。
看了看柜台总觉得少点什么东西。想了半天才想出来，原来少了算盘和账本，然后可能还需要一些小东西，以免人太多不好排队。
项天琦问了一圈，发现没人有会算账和用算盘，两个女性就不用说了，和强还有和升整天在外边跑到人竟然也不会，就让项天琦有点意外了。好吧，是她对二人期望过高了，目前看来只有她先来了。至于和强跟和升就先跑堂吧。大不了以后再教。翠英跟二嫂子就负责后厨了。
安排好了人，项天琦又让和强去做点2寸见方的木片，并且背后打上“和记”的标记。和强虽然不知道项天琦用来做什么，但是还是去后院做了，来的时候他将做木工的工具拿来了一些，所以简单的东西还是能做的。
和强去后院只有，项天琦又把和升叫来让他赶上牛车去买碗筷，昨天也只是和升见厨房空空如也，所以买棉被的时候买了碗筷，但是开张用的却是还没买。所以，虽然不知道这里的碗筷什么价，不过她还是给了和升10两银子，就算这里的碗筷再贵，10两银也够买30来副吧！
和升一看项天琦给了他10两银，以为还要买什么别的，就问项天琦，结果听说只买碗筷就苦笑不得，这才跟她说了碗筷价格，一副碗筷，这里标准配套是6碗6筷6碟，取六六大顺之意，而这一副碗筷才20文！
和升说完，项天琦愕然。过来有几天了而她对这个世界的金钱也有了一定的认识。第一次吃的面条是一碗6文钱，第二次吃的包子基本上菜包子一文钱一个，肉包子两文钱一个。按现代的物价算，菜包子一元一个，肉包子两元一个，面基本上6-10元不等，也就相当与一文钱等于一块钱。而20块钱在现代可买不到6碗6筷6碟！所以这碗筷是真的很便宜了！
一两银子是1000文，所以项天琦给和升10两银都购买两三车了！项天琦算清以后，默默地将银子收回来，将10两换成了1两的碎银。问了一下碟子的大小，又让和升买一些大点的盘子回来，和升就出门了。
剩下项天琦几个又在大堂简单收拾了下，正休息的时候和强抱着50来个小木片出来了。
“小琦啊，这个有什么用啊，这么小也没法做菜单啊。”和强不解的问。
只见项天琦接过木片，把没有“和记”标注的那一面，用毛笔写上“一”这个数字，其他的写上“二”、“三”等数字。一边写一边说
“这是让大家排号用的，分为子母两个，等客人点了餐，就将其中一个号码给他，我们则留下另一个在柜台排队，这样等餐好了可以直接按号将面送过去，省的弄混了。”
和强等人这才明白这小木片的用处，于是也开始帮着写数字。木片没多少所以一会就写完了。看了看快中午了，翠英就跟二嫂子出去买菜准备中午做饭了。
项天琦就在大堂转悠着，思索着哪里还没弄好。突然想到现代的自助餐，想着可以将大堂空出来的地方加个柜台，摆上各种小菜让客人自选，再或者以后可以开一个自助餐厅也可以。
不过，自助餐厅的事以后再说，现在还是先将面馆做好吧。等回头了做个小柜台，然后做几个小菜放在柜台上，可以让人自选。
说着将这个想法跟和强说了一下，不过却是打算过阵子再弄，不然都弄上也一下忙不过来。
就在项天琦继续在大堂转悠想事情的时候和升回来了，项天琦就跟和强去后院帮着和升一快将碗筷弄来下，先放到院里，打算下午清洗一下再放厨房。
等卸完车，翠英她们买菜回来了，项天琦就跟她们去厨房做饭了。因为这几天都一直在忙所以大家吃的饭菜也都比较简单，速度也就很快了。吃完饭，几个女的去刷洗新买的碗快了，而和强跟和升就按项天琦说的，在周边去发传单。
事情在有条不紊的进行着，很快到了开张那日。
早起大家吃完饭将大堂打扫的焕然一新，穿的利利索索，打开大堂大门，只见门前已经围了很多人，这几天她们都在发传单，500份发完以后又重新写了1000份，项天琦找来几个小孩，每人每天20文钱，让她们帮忙负责发传单，所以这几天她们“和记面馆”要开张的事情传遍了几乎整个和平镇。
等看着时候差不多了，项天琦让和强拿出已经准备好的鞭炮挂在一旁，点着火，噼里啪啦放了起来。这一放更是渲染的开业的范围浓厚了许多。
“各位父老乡亲，我是和记面馆的掌柜，我们和记面馆，今天开张，凡是今天进来吃面的，一律半价！每人还可以带走2份，也都是半价。我敢保证，我们这面是和平镇独一家！！”说完让和强将盖在匾上的红布挑下来，这就开张了。
“来来，大家都里边请，开张日起三天内全部半价，走过路过的不要错过！”项天琦闪开门口，和升就喊起来。这一幕看的项天琦暗笑不已，这个和升还挺有做生意的料子的。
围在门口的人一听只有三天是半价，带走的还能半价，这便宜不占白不占啊！所以都赶快往里涌，只是片刻屋里就挤满了人。
项天琦在柜台记录的忙个不停，和升跟和强在大堂来回穿梭，后厨的翠英她们也是忙的脚不沾地。
虽然已经有高效率的压面机了可是还是有点供应不上，如果不是卤是现成的，那恐怕现在真的就是要着急了。
面一锅锅的下，一碗碗的往外端，整个大堂都飘着独特的面香，再看看碗里，鲜红欲滴再加上翠绿的蔬菜，红红的辣椒，虽然跟镇上的那家牛肉面有点像，但是味道却是完全不同，这个只是闻上一口就让人流口水。挑起一筷子来吃，面也很劲道，吃到嘴里火辣辣再加上咸香感和清脆感，让人欲罢不能！一时间正在等待中的人闻到这个味道再加上已经等到面的人吃的热火朝天，就更加焦急。催促声一阵接一阵。
正当项天琦她们忙的不可开交之时，张掌柜跟齐老爷却是来了。
“嚯，琦丫头啊，你这可真火啊！”张掌柜说道，因为早就知道了开张的日子所以等酒楼事情处理了就过了，再说这丫头这几天闹得动静这么大，他更是知道了，没想到这丫头还是做生意的好手。
“张伯，你们来了，那边特意给你们留着桌子呢。”项天琦赶忙从柜台出来，将二人带到一旁。显然项天琦是用了心的，考虑到今天开张人可能太多，就提前在大堂僻静出留了张桌子，就是为了等张掌柜跟齐老爷。
二人将带的礼物放下跟着项天琦走到桌子旁，坐下看着这大堂，也是很惊讶。没想到就这么一个小面馆开张当日竟然这么火，这纵使跟她前天的什么“传单”分不开，但是想来面也是很不错的，不然这么多人一直在催，而且他们还看到有人吃完走的时候还带走了两份。这下两人更好奇了。
“丫头啊，咱们又不是刚认识，所以你不用招呼我们了，就告诉厨房也给我们两个老头子一人来一份面就行了，你赶紧忙去吧。”齐老爷看店里这么忙，因为他们来了项天琦还得照顾他们所以赶着项天琦走。
“那……好吧，您二老等一会，我忙完就来，让厨房给您上快点。”项天琦闻言也不矫情，确实是太忙了，人手又不足，所以只好先去柜台，然后再过来跟张伯他们赔礼道歉了。
张掌柜跟齐老爷看着项天琦还有和强和升二人忙的几乎是连口水都顾不上喝，也是很奇怪，什么样的面竟然有这样大的魔力。
没一会和强就给他们俩人一人上了一碗面，因为知道两人也都能吃辣椒，所以碗里也是红红的一片。
两个人对着面看了一会，又抬头看了一眼，不约而同的拿起筷子开始吃起来。只吃到第一口就知道了为什么生意这么火了。
两个人一个是爱吃如命，将酒楼当自家厨房一样，一个是走南闯北吃过不少酒楼加地方特色，但是今天这种面或者说项天琦出手的每一道菜都是第一次吃。而每次吃给人的感觉都不一样。
‘如果这个面放到酒楼说不定，又会给酒楼创造不少利益。’张掌柜想。不过也只是想想而已，既然项天琦没有将这个面的做法给了酒楼，就说明她没有这个意思，而且现在她自己开了铺子就更不可能了。
‘唉，这丫头做的饭真是每道都合我心意，真想将她带回家啊！’张掌柜还只是在打面的注意，而齐老爷却是打起了做面人的注意。真是不愧爱吃如命啊！
这墙角挖的！不过如果他提出这想法，恐怕第一个反对的会是张掌柜，毕竟项天琦现在可是跟他们一条船的，挖项天琦就相当于挖他们墙角啊！
二人心思各异的吃着面。吃完面又休息了会，见项天琦还在忙，就先告辞离开了。项天琦表示改天再请他们来再好好地赔礼道歉，两人表示赔礼道歉不如一桌菜来的实在，项天琦忙应下，于是心满意足的两个人就走了。
（终于开张了！！！！项天琦她们累的够呛，我今天也累的要死，唉，工作不易，大家且行且珍惜啊！！！）